Corso di Introduzione alla Degustazione dell’Olio Extravergine di Oliva
Degustare un olio significa imparare ad ascoltarlo.
Capire da dove nasce, come viene prodotto e come si esprime al naso e al palato.
Il Corso di Introduzione alla Degustazione dell’Olio di Frantoio Masaccio è un percorso pensato per chi desidera avvicinarsi in modo consapevole al mondo dell’olio extravergine di oliva, acquisendo le basi teoriche e pratiche dell’assaggio professionale.
Un’esperienza formativa accessibile, ma rigorosa, guidata da chi l’olio lo conosce fin dalle sue radici.
Struttura del corso
Il corso si articola in 2 incontri, per una durata complessiva di circa 4 ore.
- Costo totale: € 80
- Quota da versare direttamente in loco
Date e orari disponibili
È possibile scegliere una delle seguenti sessioni:
- 17 – 18 marzo (martedì e mercoledì)
- 24 – 25 marzo (martedì e mercoledì)
Orario: 18.00 – 20.00 circa
Si richiede di presentarsi almeno 15 minuti prima dell’inizio per la compilazione dei moduli e le operazioni di accoglienza.
Sede
Il corso si svolge presso la nuova sede di Frantoio Masaccio
Loc. Giubbiani 56/i – 50066 Reggello (FI)
Un luogo in cui tecnologia e tradizione convivono, pensato per valorizzare ogni fase dell’esperienza olearia.
Docente
Il corso è tenuto dal nostro agronomo Paolo Mori, che accompagnerà i partecipanti in un percorso chiaro e strutturato, unendo competenze tecniche, esperienza sul campo e capacità divulgativa.
Programma del corso
Primo incontro – La teoria
- Composizione dell’olio extravergine di oliva
- Aspetti salutistici e nutrizionali
- Introduzione alle categorie merceologiche dell’olio
- Fondamenti della tecnica di assaggio
Secondo incontro – La pratica
- Degustazione guidata di oli selezionati
- Analisi sensoriale: profumi, amaro, piccante, armonia
- Conclusione con piccolo aperitivo finale
Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Iscrizioni
Per iscriversi o ricevere informazioni è possibile contattarci ai seguenti recapiti:
- info@frantoiomasaccio.it – 📞 351 7325475
- commerciale@frantoiomasaccio.it – 📞 331 1847805
In caso di cancellazioni o richieste di cambio data, si prega di comunicarlo con adeguato anticipo.